Mine chokoladekurser er intensive kurser.
Vi arbejder med mange forskellige teknikker, både på kurserne med håndstøbte chokolader og fyldte chokolader i professionelle forme, finere chokolade og påskeægs kurset.
Det aller vigtigste er at lære tempereringen, denne teori vil jeg gennemgå nøje, da det er det helt afgørende, for at opnå et perfekt resultat.
Vi arbejder med Felchlins chokoladedråber af vildkako som vokser i de Sydamerikanske regnskove. Felchlin chokolade har sin chokoladefabrik i Schweiz.
Felchlin chokoladen er desværre ikke særlig kendt her i Danmark. Men Felchlins produktion bygger på få specielle chokolader og udmærker sig ved deres Grand Cru serie, som strækker sig vidt både fra fx. . Venezuela, Madagascar, regnskovschokolade fra Bolivia.
Felchlins produktion af chokolade, bygger på Fair Trade - Max Havelaar princippet.
På kurset fyldte chokolader i fast form, vil du skulle lave 2 forme med chokolade ca. 44 stk. Råvarerprisen er 230 kr.
På kurset håndstøbte chokolader, laver vi forskellig trøffel og overtrækker dem med chokolade, der får du omkring en 25 - 30 stykker chokolade med hjem. råvarerpris 210 kr.
På påskeægskurset, laver vi et stort chokoladepåskeæg og forskellig fyldt chokolade til at putte i chokoladeægget. vi pynter ægget med småt fondant pynt. Råvarerpris 210 kr.
På kurset finere chokolade.: Arbejder vi med pyntning af de fremstillede chokolader med guld, her bruger vi ægte 24 karats guld, da det er spiseligt. Råvarerprisen er 235 kr.
Jeg laver kurser under AOF, LOF og DOF, der er prisen for hele kurset omkring 475 kr.
Bestilles jeg privat af personaleforeninger, husholdingsforeninger eller andre, ring for et tilbud på 31 33 04 96.
