Fremgangsmåde:Purér jordbærrene i en blender eller foodprocessor og passér dem gennem en sigte. Tag 3½ dl af jordbærpureen fra til sauce, og smag den til med flormelis samt evt. Framboise. Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i lidt efter lidt. Pisk piskefløden til tykt skum. Fold om vend de piskede æggehvider og den piskede fløde med den resterende jordbærpuré. Fordel cremen i 10 portionsforme, dæk dem med plastfilm og frys dem i ca. 3 timer. Ved serveringen dyppes formene i koldt vand isen vendes ud og anrettes på afkølede tallerkener, hvor den pyntes med lidt af saucen samt bær og frugt efter ønske.

Jordbæris 2