I denne sommerhede er det skønt at få is, men endnu bedre, hvis den er hjemmelavet.

I dag er det nemmere end nogensinde at lave sin egen is. Har man en elektrisk saftpresser, behøver man ikke have besværet med at presse og si frugten. En elektrisk ismaskine er ikke en nødvendighed for atlave en god is, men vil man sikre sig, at isen bliver silkeblød, er den god at have.
Bogen fortæller kort og godt, hvordan du bedst fryser isen, både i ismaskine og i en almindelig fryser.
Gode råvarer
Køber du en is fra isproducenterne, kan du se på etiketten, at den er fyldt med diverse farve - og tilsætningsstoffer. Laver du derimod din egen is, kan du lave den af de reneste råvarer, som smager bedre og af mere. Bogens forfatter er selv tilhænger af økoloigske produkter, som hun varmt anbefaler.

Tilbehør
Is er en taknemmelig dessert at servere. Den giver rig mulighed for personlig kreativitet og er uimodstålig med frugt-coulis, chokoladesovs eller sprøde småkager. Bagerst i bogen finder du flere opskrifter på forskellige tilbehør.
Citronis
Denne citronis er frisk og overdådig, og så er den hurtig at lave. Den kan fryses i portionsanretninger eller i rensede citronskaller.
Til 6 personer
3 saftige, usprøjtede citroner, 175 g flormelis, 4 1/4 dl isafkølet piskefløde
Riv skallen af to af citronerne fint og pres saften af dem alle tre. Bland revet skal, saft og flormelis. Pisk fløden til skum med tre spsk. isvand og pisk derpå den sødede citronsaft i.
Hæld blandingen over i en lav alufoliebakke eller i portionsskåle, der kan tåle at kome i fryseren. Dæk isen til og stille-frys den uden omrøring, til den er fast. Hvor svært kan det være?
Eller hvad med honningis med lavendel?
Eller Kokossherbert med lime?
Begge tilberedes med kun fire ingredienser hver.